Piept de curcan in sos de smantana

Luna aceasta in cadrul

Provocarii secrete

organizate de catre

Ama

, am primit spre studiu blogul Simonei. Cu Simona ma “intalnesc” in mod frecvent pe site-uri culinare si stiu ce bunatati pregateste asa ca stiam ca va fi greu sa aleg o reteta! In final am ales sa pregatesc

Piept de pui in sos de smantana, usturoi si patrunjel

, dar am inlocuit carnea de pui cu piept de curcan. E o reteta usor de facut, iar rezultatul e o mancare delicioasa!

400 gr piept de curcan

30 gr unt

1 lingura faina

50 ml lapte

150 ml smantana (Dorna)

4 catei de usturoi

2 linguri ulei de masline

sare

piper negru macinat

boabe de piper rosu

patrunjel

Carnea de curcan am taiat-o felii, nu prea mici pe care le-am presarat cu putina sare si piper macinat. Am lasat carnea sa stea aprox 30 de minute la frigider. In 1 lingura ulei de masline am prajit feliile de carne pana cand s-au rumenit pe ambele parti. Carnea rumenita am asezat-o pe un platou pe care l-am tinut la cald.

In aceeasi tigaie am adaugat o lingura ulei de masline si untul. Cand untul a fost topit am adaugat faina si am amestecat pentru a nu se forma cocoloase. Am adaugat apoi laptele si smantana si am lasat sa fiarba. Dupa 1-2 minute am adaugat usturoiul pisat, putina sare si cateva boabe de piper rosu. Am mai lasat sosul aprox 3-4 minute sa fiarba.

Intr-o tava ceramica am pus bucatile de carne, am turnat deasupra acestora sosul, am acoperit tava si am introdus in cuptor la 200 grade Celsius. Am lasat 30 de minute la copt, iar in momentul cand am scos din cuptor am presarat patrunjel verde.